Categorie: Bier restaurant
Geopend in: April 2022
Concept:
Het ontwerpen van een waardige thuisbasis voor het gelijknamige biermerk ‘Graansilo’, heeft geleid tot een ontwerp dat op verschillende manieren een de eigenschappen van een glas bier weergeeft.
Zo vertaalt de vloer het vloeien van het bier, en zijn de kolommen geïnspireerd op het bruisen van een koud glas bier dat vers uit de tap komt. Het kleurenpallet is eenvoudig en heeft een Groningse nuchterheid over zich heen.
Het monumentale pand waarin Graansilo zich bevindt, diende vroeger als opslagplaats voor graan. De plafondconstructie en de kranen die hieraan bevestigd zijn, zijn daarom niet alleen intact gelaten, maar ook nog eens extra aangedikt met een messing afwerking.
Graansilo hanteert geen vaste menukaart, maar je krijgt al borrelend kleine gerechten op tafel geserveerd. Van proeverij tot biercocktails: bij Graansilo is alles tot in de puntjes afgestemd op het hernieuwd beleven van bier. Als extra ‘hiddem gem’ zit achter de dikke wanden van het souterrain De Bierkluis verstopt. Dé venue van Groningen voor een besloten borrel.
Benieuwd? Reserveer bij onze Groningse vrienden!
Fotografie: Jacco van der Zwan