Practice what you preach

Met niet één maar twee mooie showrooms laten wij jouw zintuigen prikkelen. Ervaar wat wij creëren en beleef mee in één van onze twee restaurants die toonaangevend zijn voor wat wij ontwikkelen.

MaMa Kelly Den Haag

Het voormalige Ketelhuis bij de Caballero Fabriek in Den Haag transformeerde in een bijzondere horecagelegenheid: MaMa Kelly. Een aanwinst waar we met De Horeca Fabriek trots op zijn. „Wij houden dingen graag eenvoudig. Wij houden niet van ingewikkelde concepten."

Vorig jaar verhuisde Rein Rambaldo met zijn ontwerpbureau De Horeca Fabriek naar de Caballero Fabriek in Den Haag. Zijn behoefte aan een zogenaamde reallife-showroom werd steeds groter en daarom toverde hij het Ketelhuis, dat naast de Caballero Fabriek ligt, om tot een horecagelegenheid met een industrieel all-dayconcept. MaMa Kelly is de naam van deze hotspot in Den Haag. “Ik wilde een showroom om onze ontwerpen te demonstreren, maar dat niet alleen, ik wilde ook leven in de brouwerij. En dus besloot ik samen met mijn vrouw en twee compagnons, mijn eigen zaak te beginnen op een niet voor de hand liggende locatie. In deze ruimte kon ik mijn visie kwijt. Hier wil ik laten zien dat het succes van een onderneming niet af hoeft te hangen van de locatie”, vertelt Rambaldo. Ik geloof dus niet in slechte locaties maar wel in slechte concepten.

Award: MaMa Kelly Den Haag is in 2015 bekroond met de award Best Restaurant & Bar van Nederland. Jury: Volgens de elfkoppige jury is de horecazaak een eigentijdse hotspot op een onverwachte, gedurfde plek in Den Haag, die vanaf dag één spraakmakend is. Een dynamisch restaurant en eigentijdse bar met professionele barista’s en bartenders die hoogkwalitatieve producten serveren.

MaMa Kelly Amsterdam

De tweede MaMa Kelly is een feit. In Amsterdam, en dat is eigenlijk een vrij logische keuze. Na de succesvolle kip en kreeft pop-up tijdens de Horecava in 2015 wist MaMa al vrij zeker dat een eventuele volgende vestiging in de hoofdstad moest komen. De reacties tijdens en na het event waren overweldigend, en het voelde meteen alsof ook deze stad MaMa Kelly gelijk had omarmd.

Geheel volgens het bekende motto van designer en co-owner Rein Rambaldo ‘slechte locaties bestaan niet’, is MaMa na een serieuze zoektocht uitgekomen bij het Olympisch Stadion. Een plek die in niets en tegelijkertijd misschien wel in alles lijkt op de Haagse Caballero Fabriek. Ook weer een historisch gebouw buiten het centrum. En wellicht ook weer een tikkeltje weinig voor de hand liggende plek.

En toch gaan we het ook hier weer net allemaal even anders doen. Het is sowieso nooit het idee geweest om Den Haag op te pakken en zo weer neer te zetten in Amsterdam. Interieur-technisch slaan we bijvoorbeeld ook echt een compleet andere weg in. We willen creatief blijven. En vernieuwen. Dat betekent dat iedere vestiging uniek is. Zoals ook iedere MaMa uniek is. Maar ondanks haar verschillende looks, behoudt ze altijd hetzelfde karakter. Dus kip en kreeft blijven de signature gerechten. En we houden gastvrijheid torenhoog in het welbekende vaandel staan. Want yes, we weten waarmee we groot zijn geworden.

Website: www.mama-kelly.nl

Fotografie: Rene van Dongen

CONTACT

De Horeca Fabriek BV

Ontwerp studio & Bezoekadres:
Saturnusstraat 60, unit 47
2516 AH  Den Haag
t. +31 (0)70-8880505
e. styling@dehorecafabriek.nl
 

Maandag t/m vrijdag van 09:00 tot 17:30
Zaterdag en Zondag gesloten

Kantoor & administratie:
Laan van Nieuw Oosteinde 131
2274 EE  Voorburg
e. administratie@dehorecafabriek.nl